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旦那様の海外転勤で初海外生活スタート!~日々の生活を綴ってます~


by champagne-veuve

やっと!!

気軽な気持ちで今月のランチパンはバゲットで~なんて思ってたけど、自分の腕がまだまだだったのを忘れてた。。。
先週は本当に毎日焼いてました、バゲ042.gif
配合がねえ~、加水74%から(酵母10%だから84%でやろうとしてた)試したせいで何度草履バゲットになったことか・・・。薄力粉と中力粉の配合もどうも納得いくとこが探せず、苦労しました。

こちらの生地、成形練習で皆さんに扱って貰おうと思ってるのでこだわりすぎても成形難しいし・・・かといって生地が硬過ぎても納得いかないし・・・と悩みました~!

で、ようやくレッスン3日前のぎりぎりに仕上がりました053.gif
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細かい事いったらキリないけど、うん、ここが着地点001.gif

ハード系の初日を本日迎え、成形と焼成、どうかな~とドキドキでしたが何とかこなせました042.gif

バゲット生地、どうだったかな~?成形は難しいです。焼成も難しいです、特にジャカルタのオーブンでは。
うん、でも家庭でハード系ってこうやってやるんだ、と楽しんで頂けたら嬉しいです。

布どり、といってハード系の生地を休ませる時にはこういった事をします
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こちらもレッスンの中でご紹介していきますね。
今月も宜しくお願いしま~す!
# by champagne-veuve | 2014-10-09 19:51 | パンレッスン

OceanDream@Ancol

会社の創立記念日で旦那様が3連休になったので。
・・・・何する???あ、そういえばアンチョールにある水族館まあまあ良かったよ~なんてママ友が言ってたな~018.gif
と、ふと思い出して、いってみよっか?!なんて言ってたらジャカルタ新聞に水族館閉鎖・・・・って10月4日かな??出てる・・・。・・・・・ええーーっと。。。。でもこのあたり一帯がアミューズメントっぽくなってるみたいだから、行ってみる??取りあえず??
で、高速使って30分位かな。

水族館は閉鎖したけど「OceanDream」ってのが新しくできたらしい
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よく分からないけど、、このアンチョールの施設一帯に入るのに入場料が運転手含め4人分で9万RP位とられて更にこのアミューズメントに入るには一人10万RPだってさ。(1才2カ月の娘は無料)
ちょいお高めね。まあでもせっかく来たしね・・とあまり期待せず入場
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ちょうど、アシカのショーが始まるよ~!と言われて会場に急ぐ。
おお!!意外にも・・・楽しい053.gif
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へーーへーーへーー!!失礼ながらダラケちゃったようなショーだろう、と諦めてたら普通に楽しめる!
終わると4Dの映画が始まるってんで移動。
でもこちらは娘っこが怖がってぎゃん泣きしたので始まって3分で途中退室

仕方なくイルカのショーへ
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会場があっついのが難だけど、はい、こちらも楽しかった053.gif
ほいじゃあ、次は水の中でやるっていうショーにいこうか?!
と思ったら娘っこがっつりお昼寝026.gif

暑かったしね・・・。理解してるのかどうかは別としてやたら興奮してきゃーきゃー言ってたから疲れたかな。。
あたし達も暑さでちょいへばってきたしね。
滞在約2時間位だったけど、うん、楽しかった!
次々にショーをやってくれてるから移動して楽しめる感じ016.gif

これは、また来てもいいかも~060.gif
# by champagne-veuve | 2014-10-09 10:50 | ジャカルタ生活

アクアパッツア風??

なんとな~く体がだるくて、最近手抜きご飯ばっかりだったな~・・・・と思い、週末は少しだけ頑張ってみました。

貝から出る出汁、大好きなんだけど、ここだとさすがにね~、前に何度か貝買って使ってみたけど育児中の今、倒れる訳にもいかないし~・・・015.gif

で、日本から持ち込んだこのフュメドポワゾン(魚介出汁)

マスコット オーネ フュメドポワソン 6g×5




それとあさりの水煮缶を使って
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アクアパッツア風??
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オリーヴオイルでにんにくを炒めて香り出したとこに塩コショウした鯛の切り身、今回はとろみが少し欲しかったから小麦粉つけて両面ジュッと焼いてます。
そのあと、オリーブとトマト、あさりの水煮、ドライトマトを刻んだものを入れてフュメドポワゾン入れてお水を少々。これでぐつぐつ煮たら、悪くないんじゃないでしょうかね?
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ソース詰め過ぎて味が濃かったけど、まあ、まあ、ありでしょう017.gif
っていうか写真明るさ飛ばし過ぎて変になってますが・・・。
フュメとあさりの水煮、良い仕事してくれました053.gif

あとはほうれん草とサーモンでクリームパスタ
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とにかく今週は毎日バゲット焼いてるんで、バゲット消費でバゲットサラダ
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この組み合わせじゃあワインだよね、と白を旦那様と1本消費060.gif
ワインのお陰かぐっすり眠れてダルさもちょっと取れた?!
やーっぱりアルコール消毒が私の体は一番なのかな~?ははは。
# by champagne-veuve | 2014-10-05 10:54 | クッキング♪

La Quartier

何度かここでランチしたけど・・・授乳で食欲真っ盛り&子連れランチにイマイチ自分が慣れてなくてかっこむように食べてたもんで・・・、今日改めて食べたら、やだ、こんなに美味しかったっけ?っておいおい026.gif

店内、オサレです053.gif
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このピザ!トリュフオイルの香りがほんと幸せ~
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海老サラダ
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サーモンのパンケーキだったかな
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エッグベネディクトのサーモン版って感じで面白かった

トマトパスタ
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これを3人でシェアしたけど結構なボリューム感011.gif
・・・っていうか、前きたときはこんな量じゃなかったな・・・。う~ん、授乳中とはいえすさまじい量食べてたわ。あたしってば。

ん~でもどれも美味しいしワインが欲しくなる味。
ああ~、夜来たいもんだが・・・017.gif


Jl. Gunawarman No. 34
p: +6221 7278 8001
朝7:00~通し営業でやってます
# by champagne-veuve | 2014-09-30 21:39 | グルメ(Jakarta)

酒かす酵母でバゲット

今月までは酒粕酵母での食パンをご紹介してますが、来月は何とかバゲットをご紹介出来れば!!と
配合をいじってます。中々納得いく形で仕上がってこないんですが・・・もうちょっと!!かな。

この酒粕酵母のバゲットにツナをはさんでランチパンにしようと思ってます053.gif
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気に入って貰えるといいな。っていうかもう1週間しかない。
今週はバゲットとフラックスシードパン焼きまくります!
# by champagne-veuve | 2014-09-29 11:25 | パンレッスン