人気ブログランキング | 話題のタグを見る

旦那様の海外転勤で初海外生活スタート!~日々の生活を綴ってます~


by champagne-veuve

夏のスペシャルパンレッスン

いつも通ってるパン教室のパリ在住のYoshimiオーナーが帰国したので今月はスペシャルレッスンをうけてきました060.gif
3時間で2種類のパンとデザート作り001.gif
まずはパン作りで
「タルタルハムロール」
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18382426.jpg

炒めたタマネギやマヨネーズを練り込んであるパン生地にさらにハムを巻き込んで
こんな可愛いハート形に成形
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18392989.jpg

焼き上がりも可愛い053.gif
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_184082.jpg

マヨネーズもフレンチマヨネーズを手作りしてタルタルソースにしてます

「ババオラム」
こちらはストレート製法で生地作り
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18411887.jpg

ブリオッシュのようなリッチな生地配合にレーズンを入れた生地をドーナツのような型に入れて発酵させていきます
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18423252.jpg

焼き上がったところでラム酒たっぷりのシロップにつけて冷やします
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18431712.jpg

しっかり冷やしてからアイスクリームを添えて
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18435097.jpg

んん~!!美味しい!!パンというより発酵菓子という位置づけなパン。お腹いっぱいなのに一個ぺろりでした011.gif

そして夏に最高なガスパチョ作り
たっぷりの夏野菜
夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18452277.jpg

夏のスペシャルパンレッスン_a0140814_18461878.jpg

こちらも美味しいいいい~!!!
たっぷりお野菜とれるし、良いわあ010.gif
またまた復習したいもの一杯になっちゃいました!
by champagne-veuve | 2011-07-24 18:49 | Ecole Levain D'anta